Déboucher Sentir Ie bouchon das gewahltere Publikum wendet, wie an die Leser der „Jllustration", die eine standig gröfiere Verbreitung findet, so gestaltet sich die Aufgabe immer schwieriger. Einen besonderen Platz mufi man bei den Drucksachen des Houses Nicolas dem grofien Feldzug einraumen, den es für die französischen Weine unternommen hat und der ein vollkommenes, wenn auch vielleicht eigenartiges Beispiel eines erzieherischen Reklame- feldzuges darstellt. Jahre hindurch wird hier ein genau festgelegter Plan verfolgt, dem die Mittel angepafit wurden. Die fünf Bande des „Monseigneur Ie Vin" (Hochwürden Wein), die drei Hefte von Paul Iribe (von denen bisher nur die beiden ersten erschienen sind, das dritte folgt im nachsten Jahre) sind Werke von grofïer Weite, eine Lobrede auf den Wein, ja geradezu ein Triumphbogen für den französischen Wein. Autre facun de decanter „Monseigneur Ie Vin" BandV: „Die Kunst des Trinkens" Jllustration: Charles Martin Text: Louis Forest 5th Volume: "The Art of Drinking" Seite 51 Page 51 Weinkarten Winecards Jllustration: Atelier Draeger-Charles Martin boBteilles; ii a m portee, an rat d* cave «Hume et, j pré» de lat, a ten*, on petit tabouret de 20 i 30 centi- j metre» de kinteur. Operation A. Sortir ia bonteiHe do easier en Is iaisMtnt rigoareuwtwnt horizontale s'tl s'agit de I* rangée du devant, aossitót Ie gouiot dégagé du easier, baisser, toujoars horizontale, la bonteille oa Is reltwl suivant quelle a été prise dan» le ha* om daas h bant de la pile, joMpt'i ee quelle «e troave au niveau da milieu de la cuiwe gaurbe de l'officiant Cetal-ei élève ls| jambe, de f*pm a donner a soa fémur noe inclt! ifenviron 45*. B. Incliner alors en atrière le eul de la juwju'i t* qa'il vieone re poser sur ia misse Bèdtóe. Aj 1 atde d'ao tire-boochon a levier, enlever le boueboa aaeuoe «eoawe. Oei fait, approehe-r du gouiot bamteille celui de la carafe, et opérer Ie evttatrt toot keurt et en véritiant le niveau de la i ie rat de rare placé au-desaous de la bouteili*. C. 11 va Mm dire que lortqn'il s'agit de la du fond. ia manipulation, qui est exaetement Ia dort ét re précédée d'une rotation sur cliemèmc de f«dk|| bcfoteille dan» un plau horizontal, de fa^oo l»« ftóil faire on téte^^ol. procédé. plu» .«mple prtó|| «joer ,,u'a déerire, von* ubtenrs udc drfeanUlioo arm le minimum de mouvement, et, par toméquent., J§ minimum de fiance* de trouble* Ie Vfaw Pour decanter dans ia rave, la première condition .3 est... de posséder une cav emak, répctons-le, ia care se J meurt, la cave est mortc! 0a pourrait fixer cel te loi I mathénuiique et socialela construction des eaves est en raim inverse de celle des aalles de bain*. /0jm Comme il ne fauiirait pas que rhvdrothérapie M encore l ean, ennemie tlu Vin put nous priver de la kante bontetlk, voiri une faqon de decanter k la portée de» gourmet» ea appartement. A. Tenir debuut la houtrille trois ou quatre jourt avant k moment fixé pour la déboucherla laisser ««mobile. De la gorte, le dépot tombe ientemeut sur I le food. B. Ddawcker avec la plua métkuleone precaution, 1 et ca temps vattin, en remnant 1c mains possible la déli- eate fiole el tentir Ie bouchon. C. Aa moment de decanter, aliumer one bougie et evjinm'r i m fiatnme Ie fond de la houteilk, de 4 faqon a determiner le coté oü le dépot de lie est le J plu» épais. D. - Preparer, ainsi qu'il est indiqué plus bun. li earafe qui dort ètre «ervie a table, et la surraonter d'eft etrtoanoir de verre. Sur la droite de cette carafe, placet 30 50

Gebrauchsgraphik de | 1931 | | page 72